1650® Selekt
Bezpłomienny grill na podczerwień

TECHNOLOGIA AMERYKAŃSKA I PROMIENIUJĄCE CIEPŁO

JUŻ NA SAM WIDOK ŚLINKA LECI

 

DOŁĄCZ DO NAS!

NASZE PRODUKTY

1650® SELEKT BP - Butan/Propan

Wspaniały na użytek prywatny i komercyjnie

1650® SELEKT GZ - Gaz ziemny

Komercyjny produkt -  Zobacz naszą sekcję dla restauracji

WIĘCEJ  DOŁĄCZ DO NAS

 

ROZKRĘCALNY

Poprzez użycie śrub motylkowych 1650® może być rozkręcony bez dodatkowych narzędzi.


Osoby, które wolą tradycyjne śruby mogą je nabyć jako akcesoria.

WIĘCEJ  DOŁĄCZ DO NAS

WIĘKSZE STEKI
Ponieważ 1650® jest w środku szeroki na 220 x 350mm to mogą być grillowane także duże steki.

Spróbuj grillować pysznego Porterhouse albo Tomahawk z kością.

WIĘCEJ   DOŁĄCZ DO NAS

1650® Selekt
Bezpłomienny grill na podczerwień

TECHNOLOGIA AMERYKAŃSKA I PROMIENIUJĄCE CIEPŁO

JUŻ NA SAM WIDOK ŚLINKA LECI

 

DOŁĄCZ DO NAS!

1650® Selekt grill
TECHNICZNA SPECYFIKACJA

1650® SELEKT jest naszym flagowym produktem zoptymalizowanym pod względem osiągów grillowania i redukcji zanieczyszczenia spalin. Posiada ceramiczny palnik gazowy, który generuje promienie podczerwone przez co możemy w znacznie krótszym czasie osiągnąć wysoką jakość grillowanego steku.

 

TYP URZĄDZENIA: Grill na gaz z promieniowaniem od góry
MATERIAŁ: Stal nierdzewna najwyższej jakości (304)
PALNIK: Ceramiczny na podczerwień wyprodukowany w Niemczech
OBCIĄŻENIE CIEPLNE: 2,8kW (Hs)
ZUŻYCIE GAZU: 0,212 kg/h
REGULATOR: 37 mbar
TYP GAZU: Propan-Butan (G30)
CERTYFIKATY: CE-EN 498 i EN 203-1, EN 203-2-7
WYMIARY: 520 x 303 x 422 mm

WAGA: 11 kg


ZAWARTOŚĆ OPAKOWANIA
1650® SELEKT, Szuflada, Wąż do gazu 150 cm, para rękawiczek ochronnych,
37 mbar reduktor gazowy niskiego ciśnienia, zapałki, instrukcja użytkowania

 

Ponieważ ograniczenia na rynku polskim, 1650® SELEKT może być używany w Polsce tylko z reduktorem 37 mbar.

 

CERTYFIKOWANY DO UŻYTKU W GASTRONOMII I W DOMU
Nasz produkt został przetestowany ze względu na bezpieczeństwo pracy i otrzymał certyfikat regulujący używanie produktu na terenie Unii Europejskiej.

Użytek osobisty: Do użytku w domu jako grill zewnętrzny certyfikowany na podstawie normy EN 498

Użytek profesjonalny: Oszczędzający powierzchnię w gastronomii certyfikowany na podstawie normy EN 203

Nasze produkty są produkowane pod nadzorem procesów EN ISO 9001:2009. Proces QMS zapewnia najwyższą jakość.
 
ZAPEWNIENIE CZYSTEGO GRILLOWANIA
Wysuwana szuflada zapewnia że wypływające soki będą zbierane w specjalnym pojemniku i nie zanieczyszczają całego grilla.
 
Poza palnikiem wszystkie części grilla można czyścić w zmywarce po uprzednim rozkręceniu na części.
 
Nagrzewanie od góry powoduje że tłuszcz i soki nie wpadają do palnika i nie są spalane.  Zebrane w ten sposób soki można zużyć do wspaniałych sosów.
PALNIK NA PODCZERWIEŃ GRZEJĄCY OD GÓRY
1650® pracuje z palnikiem ceramicznym od góry dla równomiernego rozprowadzenia ciepła w grillu.
 
Ponieważ palnik po zapaleniu żarzy się do czerwoności już po półtorej minuty nie jest potrzebne długie nagrzewanie i można zacząć grillować krótko po rozpaleniu nie tracąc czasu.
 
Ponieważ grzejąc od góry z wysoką wydajnością cieplną jesteśmy w stanie grillować steki w znacznie krótszym czasie.
Grillowanie w 850°C
Szybkie karmelizowanie i i wygrzewanie
1650® SELEKT wykorzystuje ciepło fal pod czerwiennych podobnie jak spalany żarzący się węgiel drzewny z tą różnicą że temperatura jest wyższa o więcej jak dwukrotnie. Unikalny smak karmelizowanego steka nie może być porównany do tradycyjnego grill gazowego, który doprowadza ciepło od dołu, ponieważ temperatura procesu jest niemal trzykrotnie niższa.
 
Oczywiście jest wiele sposobów grillowania steków na 1650®
 
Grillowanie do ukończenia w 1650®
Stek powinien być ułożony jak najbliżej palnika a palnik powinien być ustawiony w pozycji WYSOKIEGO PŁOMIENIA.  Po skarmelizowaniu steka należ do osiągniecia wymaganej krwistości zmniejszyć płomień oraz przenieść szufladę na najniższy poziom a sam stek położyć dalej od palnika. Nawet cienko krojone steki mogą być grillowane na najwyższej pozycji bez obawy iż środek steka będzie zbytnio upieczony.
Szybkie karmelizowanie w 1650® i wygrzewanie w piecyku albo grillu gazowym
1650® nadaje się idealnie do szybkiego grillowania w dużych ilościach na przykład dużych party w ogrodzie oraz dochodzeniu do odpowiedniej krwistości w podgrzanym piecyku albo grillu z pośrednim podgrzewaniem.
Można też używać tak zwaną metodę odwróconą, to znaczy najpierw wygrzać w niskiej temperaturze a dokończyć na 1650 aby uzyskać wspaniały smak i zapach.
Sous-vide i szybkie karmelizowanie
1650® nadaje się też idealnie do ukończenia steków przygotowanych metodą sous-vide.
DLA PORÓWNANIA
Grill na węgiel drzewny 250-400°C: Duży nakład pracy i czasochłonne rozpalanie. Rozpalony do żary węgiel drzewny emituje porównywalne promienie podczerwień, tylko że 1650® SELEKT wytwarza więcej niż dwa razy większą temperaturę.
Patelnia z żeliwa 300-400°C: Steki są nierównomiernie pieczone. Tłuszcz przeszkadza odpowiedniej karmelizacji steka tworząc powierzchnię „mokrą”. Steki z kością są nie do upieczenia.
Tradycyjny grill gazowy 200-400°C: Grillowanie z otwartym płomieniem od dołu zniekształcza smak steka .

Tylko 1650® potrafi zapewnić perfekcyjną karmelizację!

 

Your current browser version is not supported by our homepage. Please update your browser or try a different like Chrome by Google Inc.